Крыжовник

Крыжовник обыкновенный (Ribes uva-crispa), также называемый отклонённым либо европейским — один из видов рода Смородина, принадлежащего к семейству Крыжовниковых. Считается, что родиной этого вида являются северные регионы Африки и западноевропейские страны. В природе крыжовники также встречаются на североамериканском контитенте, в других регионах Европы, а также в среднеазиатских странах и на Кавказе. Сегодня такие ягодные растения выращивают практически повсеместно. Из-за характерной зелёной или красноватой окраски плодов и формы листвы крыжовник получил народное название «северный виноград».

Крыжовник был известен человечеству достаточно давно, но впервые был описан ботаниками лишь в XVI веке. Спустя столетие большой интерес к этой культуре начали проявлять англичане, начав работу над выведением новых сортов ягодного кустарника. К XIX веку их число достигло нескольких сотен, а сегодня доходит до 1,5 тысяч. Помимо английских селекционеров свой вклад в развитие этой культуры внесли и американские учёные. Созданные ими гибриды проявляют стойкость к мучнистой росе, особенно опасной для крыжовника.

Описание крыжовника

Крыжовники представляют собой некрупные кустарники высотой не более 1,2 м. Их отходящая слоями кора имеет серовато-коричневую окраску. На ветках располагаются колючки. Молодые стебли имеют серый окрас с тёмными крапинками и покрыты мелкими шипами. Листва держится на черешках, она имеет округлую форму или напоминает сердечко, и разделена на 3-5 лопастей. Листья покрыты коротким пушком и имеют зубчатые края. Цветочки зеленоватого или красноватого оттенка распускаются в листовых пазухах в конце весны. После их отцветания на кустах завязываются округлые или овальные плоды около 1-4 см в длину. Они могут быть голыми или покрытыми грубыми щетинками. Окраска включает оттенки белого, жёлтого, красного и зелёного цветов. На ягодках хорошо различимы прожилки. Плоды развиваются достаточно дружно, сам период плодоношения длится около месяца и может приходиться на июнь-август, в зависимости от выбранного сорта. У большинства крыжовников даже переспевшие ягодки остаются на ветках, не осыпаясь.

Ягоды крыжовника, кисло-сладкие на вкус, считаются очень полезными. Они содержат много ценных органических кислот, а также богаты витаминами и прочими важными для организма веществами. Весной цветущие кусты активно привлекают опылителей — цветки крыжовника, появляющиеся раньше, чем на других ягодных кустарниках, являются медоносными. При этом благодаря самоплодности даже один куст такого растения сможет обеспечить хорошим урожаем, хотя наличие нескольких растений различных сортов позволит увеличить объёмы плодоношения. Ягоды можно употреблять как в свежем виде, так и пускать в переработку — на варенье, мармелад, вино, конфитюры и пр.

Краткие правила выращивания крыжовника

В таблице приведены краткие правила выращивания крыжовника в открытом грунте.

Посадка крыжовника в открытый грунт

Время и место для посадки

Посадку крыжовника осуществляют ранней весной или осенью — за месяц до начала заморозков, примерно в первой половине октября. Осенняя посадка считается более предпочтительной. Саженцы успевают хорошо прижиться до сильных холодов и сформировать новые корни.

Прежде, чем отправляться за саженцем, для него необходимо подобрать правильное место. Крыжовник формирует развитую корневую систему, поэтому будет нуждаться в грунте, в котором не застаивается вода. При высадке в низине куст будет часто поражаться грибковыми инфекциями, поэтому для него выбирают равнинное или слегка возвышенное место, укрытое от холодного ветра и хорошо освещаемое солнцем. В тени ягоды будут более мелкими, а их количество уменьшится. Для выращивания крыжовника выбирают слабокислую или нейтральную почву (суглинок, супесь, песчаную или глинистую). Но если грунт для посадки будет слишком плотным и богатым глиной, в почву потребуется дополнительно внести песок, а рыхления проводить гораздо чаще.

Осенняя посадка

Преимущество осенней посадки крыжовника в том, что урожай ягод можно получить уже в ближайшем летнем сезоне (в отличие от посадки крыжовника весной). Ведь кустарник уже успеет до весны хорошо укорениться и адаптироваться на новом месте. Его корневая система будет полностью готова к развитию, а значит, цветение и плодоношение наступит, как только установится теплая погода.

Ещё до посадки крыжовника следует позаботиться о расчистке участка для его выращивания. Проводить прополки возле колючего кустарника будет непросто, поэтому с будущего места для ягодника удаляют все сорняки, способные быстро разрастаться и давать отпрыски. Перед самой высадкой почву хорошо перекапывают, вновь стараясь удалить максимальное количество корней сорных растений. Обилие сорняков увеличивает влажность под кустом, способствуя распространению болезней.

Подготовленное место разравнивают граблями, попутно размельчая крупные комья земли. Яму для посадки начинают готовить за пару месяцев до процедуры, чтобы почва успела осесть. Диаметр и глубина ямы должны составлять около полуметра. Верхний слой почвы при её подготовке стараются отделить от нижнего, менее плодородного. После этого к земле из верхнего слоя подмешивают питательные добавки: перепревший навоз или перегной (10 кг), а также суперфосфат и сернокислый калий (по 50 г). Такой подкормки саженцу хватит на первые годы после пересадки. Если земля на участке слишком глинистая и плотная, в яму также вносят речной песок (1 ведро). При высадке нескольких саженцев между ними выдерживают расстояние около 1-2 м при ширине междурядий в 3 м.

Для высадки используют саженцы возрастом 1-2 года, которые успели сформировать развитую корневую систему (с длиной корней до 30 см) и несколько сильных побегов. До высадки такие саженцы на сутки погружают в раствор органических питательных веществ (3,5 ст. ложки гумата натрия на половину ведра воды).

После подготовки саженцы переносят в яму, размещая их прямо или под небольшим наклоном. Корешки крыжовника осторожно расправляют, а затем постепенно засыпают яму землёй, всё время утрамбовывая её. Корневую шейку при этом следует слегка заглубить. Когда яма будет засыпана, саженцы поливают, расходуя по ведру воды на каждый куст. После впитывания влаги прикорневую область мульчируют торфом или перегноем, создавая слой около 2-3 см. Эта процедура позволит уменьшить число поливов и подкормок, а также реже проводить рыхление.

После высадки кусты можно подстричь, оставив лишь пеньки с 5-6 почками. Более чувствительные европейские сорта сильно не обрезают, а лишь прищипывают макушки их побегов.

При осенней посадке саженцев крыжовника необходимо учитывать предшественников, которые росли на этом участке летом. Если это были малиновые или смородиновые кусты, то после них почва остается опустошенной, без необходимых питательных веществ, да и, возможно, с оставшимися в ней вредителями. Все эти ягодные кустарники страдают от одних и тех же болезней и вредителей.

Посадка крыжовника весной

Принцип посадки крыжовника весной практически не отличается от осеннего, но яму для кустарника готовят ещё с осени. Основной недостаток этого способа — трудный выбор оптимального срока высадки. Почва к этому времени должна оттаять и прогреться, но почки — ещё спать. Саженцы, высаженные позднее, приживаются хуже и растут более медленно.

После посадки молодые кусты начинают приносить урожай примерно на 3-4 год. При должном уходе кустарник сможет хорошо плодоносить около 10-18 лет.

Уход за крыжовником

Посадка и уход за крыжовником не составляет проблем, но при этом всё же следует придерживаться основных правил агротехники. Весной до схода снега кусты опрыскивают кипятком, чтобы уничтожить зимовавших на ветках вредителей и возбудителей разных заболеваний. К концу мая почву возле крыжовника следует прорыхлить на глубину около 7 см. Чтобы уменьшить число подобных процедур, после этого почву возле посадок мульчируют. Одновременно с этим при необходимости крыжовник удобряют настоем навоза или раствором удобрений, содержащих азот и калий.

Полив

Режим полива зависит от стадии роста кустарника. Особенно сильно крыжовник будет нуждаться во влаге во время формирования цветков и вызревания ягод (сразу после отцветания и за пару недель до снятия урожая). Оптимальной считается внутрипочвенная или капельная система полива, позволяющая доставить влагу непосредственно к корням растения. У крыжовника они залегают на глубине от 5 до 40 см. Обычно за сезон его достаточно хорошо полить около 3-5 раз. Дождевание использовать нежелательно, вместо этого поливы проводят под корень. Навредить посадкам способна и ледяная неотстоянная вода. Снизить число поливов поможет мульчирование, оно же способствует уменьшению числа сорняков. Если же сорные растения всё же появляются возле крыжовника, их следует удалять, предварительно защитив руки от колючек куста.

Для удобства ухода за многочисленными кустами крыжовника, их поникающие ветки можно приподнять с помощью растяжек или сеток. Их натягивают в междурядьях с обеих сторон кустов на высоте около 25-30 см.

Подкормки

Крыжовник обильно плодоносит много лет подряд, поэтому нуждается в достаточном количестве питания для поддержания сил. На бедном грунте подкармливать такие растения следует ежегодно, сочетая органику и минеральные добавки. На окультуренных почвах подкормки вносят раз в пару лет, на плодородной земле будет достаточно раза в 3 года.

Весной в почву вносят азотные добавки (примерно 15-20 г на 1 кв. м). Удобрения, заделывают в землю в областях под кроной — именно там располагаются корни посадок. Перед подкормкой и после неё землю как следует рыхлят. Фосфорные и калийные добавки вносят весной и в конце сезона, после сбора ягод. Можно использовать суперфосфат (50 г) и сульфат калия (около 25 г). Большие сильно разросшиеся кусты, полностью покрывающиеся ягодками, удобряют двойной порцией таких веществ. Хорошим источником калия служит древесная зола. Она помогает защищать кусты от многих заболеваний.

Для подкормки также применяют и органические составы. После отцветания посадки поливают коровяком (раствор 1:5), выливая на куст 5-10 л состава. После сбора урожая такую подкормку повторяют ещё раз.

Размножение

При необходимости крыжовник можно размножить. Чаще всего для этого используют отводки, чуть реже — черенки. Черенкование обычно применяют для гибридных сортов. Помимо этого можно разделить старый куст, а также привить черенок на смородину. Крыжовник из семян обычно не сохраняет свойств материнского растения.

Уход за крыжовником осенью

Осенью крыжовник необходимо правильно подготовить к предстоящей зиме. Именно в это время кустарник закладывает плодовые почки, которые принесут урожай на будущий год, поэтому кусты подкармливают, чтобы им хватило питательных веществ. Осенью также можно провести обрезку — именно этот период считается для неё наиболее подходящим.

Обрезка крыжовника

Обрезка крыжовника весной

Такую обрезку проводят лишь в начале весны до пробуждения почек. С куста удаляют сухие, ослабленные или повреждённые ветки. Обрезке также подлежит прикорневая поросль, а подмёрзшие или слабые кончики побегов подрезают до здоровой ткани. С началом сокодвижения обрезать ветки крыжовника уже нельзя — это значительно ослабит растение, поэтому проще всего удалять основную часть лишних ветвей в осеннее время, весной ограничиваясь лишь теми побегами, которые пострадали за зиму.

Осенняя обрезка

Основную обрезку крыжовника осуществляют именно осенью. Помимо больных или поломанных веток с кустарника обязательно удаляют загущающие побеги. Эту процедуру проводят каждый год. В противном случае урожай с растущих внутрь ветвей будет очень сложно снимать, это скажется на качестве ягод, а также сделает крыжовник более уязвимым к вредителям и болезням. Прореженная крона упрощает и уход за кустом.

Чтобы правильно обрезать крыжовник, нужно выбрать на нём самые важные плодоносящие ветви. Большинство ягод формируется на побегах возрастом 3-7 лет. Старые побеги от 8 лет и более необходимо срезать до основания. Обычно они имеют более тёмную, почти чёрную окраску и плодоносят гораздо хуже. Такая обрезка способствует развитию молодой поросли, способной послужить заменой стареющих побегов. Для получения более крупных ягод летом можно обрезать зелёные побеги, оставляя на них около 5-7 листьев.

После обрезки наиболее толстые срезы от 0,8 см и более следует замазать садовым варом или другим подобным средством. Это защитит куст крыжовника от потери сока и возможного развития болезней. При желании крыжовник можно обрезать не только обычным образом, но и формировать его в виде кордонов или на шпалере.

Болезни крыжовника и их лечение

Мучнистая роса

Наиболее распространённым заболеванием этой культуры считается мучнистая роса. Эта грибковая болезнь порой приводит к полной утрате урожая, а если оставить такой крыжовник без лечения, за несколько лет можно лишиться и самого куста. Болезнь начинает развиваться и прогрессировать при сочетании сырости и высоких температур. Поражённые кусты в конце весны — начале лета покрываются рыхлым светлым налётом, постепенно приобретающим бурый окрас. Он может находиться на листьях, побегах и ягодах. Повреждённые ветки деформируются и высыхают, а листья сворачиваются и останавливаются в росте. Плоды трескаются и опадают, не созрев.

Обработки против мучнистой росы рекомендуется проводить до цветения. Кусты опрыскивают медесодержащим фунгицидом, к примеру, ХОМом (40 г на 1 ведро воды). До цветения и после его завершения можно использовать Топаз, действуя по инструкции. Некоторые сорта крыжовника (Золотой огонёк, Финик и пр) считаются наиболее подверженными данной болезни, но существует и немало стойких к мучнистой росе гибридов. В их числе — Грушенька, Сенатор, Финец и пр. Высадка подобных растений позволит дополнительно защитить будущий урожай.

Прочие болезни

Помимо мучнистой росы крыжовник может поражаться и другими болезнями — как грибковыми, так и вирусными. Так против пятнистости, ржавчины или антракноза используют медесодержащие фунгициды (например, медный купорос или бордосскую смесь). Обработки проводят в два этапа, в начале сезона до распускания почек и ближе к концу — через 10 дней после сбора урожая. Вирусные болезни (к примеру, мозаика) считаются неизлечимыми, поэтому поражённый куст придётся удалить с участка.

В рамках профилактики весной участок, на котором растёт крыжовник, следует очищать от сухой опавшей листвы. В ней могут сохраняться возбудители различных заболеваний. Болезни также могут передаваться через сорные растения, поэтому прополки послужат дополнительной защитой посадок.

Вредители крыжовника и борьба с ними

Крыжовниковая огнёвка

Иногда на кустах можно обнаружить вредителей. Наиболее опасными для посадок считается крыжовниковая огнёвка, а также побеговая тля. Огнёвка — это бабочка, откладывающая яйца в цветки. После окончания цветения из них вылупляются ярко-зелёные гусеницы, уничтожающие завязь. Побеговая тля вредит листовым пластинкам и молодым веточкам крыжовника. Листья после её атак начинают скручиваться, стебли искривляются, а ягодки мельчают или опадают ещё зелёными. Против вредителей используют инсектициды, строго следуя инструкции и проводя опрыскивания или поливы за определённое число дней до снятия урожая.

Предупредить появление насекомых гораздо проще, чем с ними бороться. В рамках профилактики нападения вредителей можно прибегнуть к следующим мерам:

• После схода снега землю возле кустов накрывают чем-то плотным (например, листами рубероида), засыпая края защитного материала землёй. Так обитающие под землёй огнёвки не смогут оттуда выбраться и переселиться на куст. После отцветания крыжовника укрытие можно убрать;
• После отцветания посадки опрыскивают Биколом или Лепидоцидом;
• Если на кусте были замечены повреждаемые гусеницами ягодки, их обязательно удаляют;
• Осенью посадки окучивают на высоту около 10 см.

Крыжовниковый пилильщик

Это насекомое черного цвета с красными или желтыми оттенками, напоминающее муху и гусеница, тело которой состоит из многочисленных точек черного, зеленого и голубого цвета. Насекомое откладывает яйца прямо на листьях. Гусеницы питаются листьями крыжовника и способны уничтожить растение всего за несколько дней.

Избавиться от вредителей можно, прибегнув к следующим мерам:

• Необходимо своевременно проводить обрезку старых веток.
• Использовать мульчу.
• С приходом весны в целях профилактики приствольную зону куста поливать горячей водой.
• Уничтожать личинки вредителя вручную, стряхивая их на подготовленную основу.
• Проводить обработку растения «Фитовермом» или одним из химических препаратов (например, Гардон, Карбофос, Амбуш). Опрыскивания проводятся до начала цветения.

Крыжовниковая побеговая тля

Это насекомые маленького размера светло-зеленого оттенка, личинки которых вылупляются ранней весной. Они питаются соком листьев и побегов. Обнаружить тлю можно по скручивающимся листьям.

Чтобы избавиться от крыжовниковой тли, необходимо следовать простым правилам:

• Божьи коровки – главные враги тли.
• Проводить опрыскивания настоем древесной золы или табака.
• Проводить обработку растений биопрепаратами или химическими растворами (например, Искра или Децис). Первое опрыскивание проводится до начала цветения, а второе – после уборки урожая.

Крыжовниковая пяденица

Это бабочка белого цвета, на крыльях которой имеется черный узор и две полосы желтого цвета и желто-белая гусеница с маленькими черными пятнышками. Свою «работу» гусеницы начинают с приходом весны и с появлением молодых листочков на растении. Они могут полностью уничтожить листовую массу.

От крыжовниковой пяденицы помгут следующие меры:

• Необходимо использовать мульчирующий слой.
• Поливать кустарник горячей водой в начале весны.
• Своевременно избавлять кусты от сухих и поврежденных веток.
• Проводить профилактические опрыскивания и обработки кустарников специальными растворами (до и после цветения).

Сорта крыжовника с фото и описанием

У крыжовника существует множество различных сортов, отличающихся внешним видом куста и ягод, их вкусовыми качествами, а также свойствами и требованиями самих растений. Все многочисленные сорта этой культуры условно подразделяют на гибридные (созданными при участии американских селекционеров) и европейские. Последние имеют более крупные ягодки и считаются более урожайными, но вместе с тем обладают низкой стойкостью к различным болезням и воздействию вредителей. Крыжовники также могут группироваться по размерам и окраске плода, срокам вызревания ягод и их объёмам, а также по количеству колючек на ветвях. В числе наиболее распространённых сортов:

• Африканец — зимостойкий кустарник с не очень колючими побегами. Ягодки имеют средние размеры и необычный насыщенно-фиолетовый окрас с восковым налётом на поверхности плода. Мякоть по вкусу немного напоминает смородину. Этот крыжовник часто используется в качестве основы для желе;
• Чёрный негус — среднеспелый кустарник, образующий чёрные блестящие ягодки. Этот мичуринский сорт не теряет популярности по сей день и обычно встречается в садах средней полосы. Такой крыжовник отличается многочисленными колючками и высокой морозостойкостью. Некрупные ягодки устойчивы к растрескиванию и имеют сладкий вкус с кислинкой. Их употребляют свежими или используют для различных заготовок;
• Огни Краснодара — неприхотливый сорт, может выращиваться в разных регионах. Он образует крупные красные ягодки, а его побеги полностью лишены шипов;
• Русский жёлтый — стойкий к грибковым болезням сорт. Колючки на таком крыжовнике сосредоточены в нижней части побегов. Он образует крупные овальные плоды жёлтого цвета, долго не опадающие с куста.
• Белый триумф — быстрорастущий урожайный крыжовник с желтовато-зелёными ягодами, по окраске которых можно судить об их спелости. Они долго не опадают и имеют в меру сладкий вкус;
• Финик — сорт даёт обильные урожаи ароматных и вкусных ягод. Они окрашены в зелёный цвет, а при созревании приобретают пунцово-фиолетовый оттенок. Основной недостаток сорта — слабая стойкость к мучнистой росе.

По своим свойствам сорта часто подразделяют на такие группы, как:

• Сладкоплодные: Африканец, Колобок (красноплодный), Орлёнок (ранний сорт без шипов), Северный капитан (умеренно колючий, с тёмными ягодками), Родник (крепкие, но невысокие кусты с крупными зеленоватыми плодами), Хинномаки Гелб (финский сорт, плодоносящий в середине лета);
• С кисло-сладкими ягодами: Донецкий крупноплодный (очень урожайный, с зеленоватыми ягодками), Малахит (с неопушёнными зелёными плодами), Русский (с красными ягодками), Сливовый (с ягодами тёмно-красного оттенка);
• С ароматными ягодами: Африканец, Белый триумф, Защитник (с почти чёрными плодами), Фламинго (с пурпурно-розоватыми плодами), Хинномаки Страйн (с жёлто-зелёными ягодами, также известен как Финский зелёный);
• Лишённые колючек: Нежный (присутствуют лишь отдельные мелкие колючки, плоды зеленоватые), Орлёнок, Пакс (английский сорт, стойкий к болезням, имеющий красно-розовые плоды), Серенада (почти лишённый колючек куст завязывает тёмно-красные ягоды);
• С многочисленными колючками: Донецкий крупноплодный, Защитник, Малахит, Юбилейный (с жёлтыми ягодками);
• С малым числом колючек: Каптиватор (американский сорт с тёмно-красными овальными плодами), Колобок, Черномор (спелые ягоды приобретают почти чёрную окраску);
• С шипами на нижней части побегов: Русский, Смена (с некрупными бордовыми ягодками), Финик;
• Раннеспелые: Орлёнок, Родник, Салют (колючий сорт с красными ягодками), Яровой (белорусский сорт, стойкий к болезням);
• Среднеранние: Ласковый (с малым числом колючек и красными плодами), Сливовый, Фламинго;
• Среднеспелые: Колобок, Краснославянский (с крупными красно-лиловыми плодами), Пакс, Черносливовый (морозостойкий сорт с тёмными ягодками среднего размера, по вкусу напоминающими чернослив);
• Среднепоздние и поздние: Малахит, Садко (с красными ягодками, пригодными для переработки), Серенада, Смена, Черномор.

Помимо самого крыжовника достаточно популярным считается и его гибрид с чёрной смородиной, известный как йошта. Его смогли вывести немецкие селекционеры. Это растение сочетает в себе качества обоих кустарников. Побеги йошты лишены шипов. Этот гибрид имеет яркие и достаточно крупные цветочки и тёмные ягоды, собранные в кисти. По форме они напоминают вишни и имеют кисловато-сладкий вкус с мускатными нотками. При созревании они не опадают с кустов. По содержанию витамина C плоды уступают смородине, но превосходят крыжовник. Помимо него в йоште также много витамина P и антоцианов.