Дачники, которые привыкли весь теплый сезон проводить на своем земельном участке, очень скучают по грядкам в зимнее время. Но заядлые огородники даже в холодные и морозные дни в условиях обычной квартиры находят себе занятие по душе. Ведь при желании можно вырастить свежую зелень на подоконнике или балконе. Для этого необходимо знать секреты выгонки растений на зелень, то есть способы влияния на различные культуры, которые начинают расти в любое время года.
5 основных правил выращивания зелени зимой
1. Еще в осенние месяцы нужно позаботиться о заготовке посадочного материала. Он должен быть без повреждений и абсолютно здоровым. Приобретая материал для выгонки в торговой сети или на рынке, внимательно осмотрите каждый экземпляр.
2. Весь посадочный материал необходимо хранить во влажном и прохладном погребе или подвале. Перед использованием нужно еще раз провести тщательный осмотр всех корнеплодов и корневищ и отсортировать испорченные.
3. Высаженные растения должны находиться в прохладном, но затемненном помещении до полного укоренения. Поливы рекомендуется проводить только теплой водой.
4. В период образования и сбора зелени растения должны находиться в регулярно проветриваемом помещении. Поливы нужно проводить умеренные, но регулярные.
5. Чтобы витамины в виде зелени всю зиму были на вашем столе, нужно высаживать корнеплоды на выгонку 2 раза в месяц, через каждые 15 дней. Первыми надо высадить корнеплоды маленького размера, а потом уже все остальные.
Выгонка зелени петрушки и сельдерея
Корнеплоды и корневища этих растений способны давать много зелени в домашних условиях, так как считаются довольно неприхотливыми культурами. Корневые сорта будут радовать зеленью в течение нескольких месяцев, но в небольших количествах. Листовые сорта дают большое количество зелени, но на протяжении очень короткого времени.
Очень часто для посадочного материала оставляют самые мелкие экземпляры. Хотя всем известно, что посадишь, то и пожнешь. Поэтому опытные дачники советуют оставлять корнеплоды для выгонки весом от 30 до 80 граммов (петрушка) и от 60 до 200 граммов (сельдерей).
Выгонку зелени можно начинать в любом месяце, но лучше когда начнет прибавляться световой день. В феврале или марте самое подходящее время, а в другие месяцы потребуется дополнительное досвечивание растений.
Все емкости, которые будут использованы для посадки корнеплодов, должны быть предварительно тщательно вымыты и обработаны слабым марганцовым раствором. Дренажные отверстия и дренажный слой – обязательны. После слоя керамзита необходимо насыпать небольшой слой песка, а после него перегной или торфяная почва.
Размеры горшков должны быть не менее 25-30 сантиметров в высоту и площадью не менее 20 квадратных сантиметров. Слой почвы для посадки корнеплода петрушки – около 15 сантиметров. Располагают их под острым углом по отношению к почве. Слишком длинный хвостик можно укоротить.
Корни петрушки присыпают грунтом почти полностью, оставляя примерно один сантиметр головки на поверхности. Сразу после посадки рекомендуется обильный полив теплой водой.
Требования к посадке сельдерея точно такие же, кроме размеров посадочной емкости. Горшок для выгонки сельдерея должен быть высотой около 20-25 сантиметров, а площадью – примерно 50 квадратных сантиметров.
Правила ухода за петрушкой и сельдереем
Сразу после высадки посадочного материала в горшки не торопитесь их ставить на подоконник с ярким освещением. В течение десяти – пятнадцати дней растения должны укореняться в темных и прохладных условиях. Благоприятная температура для сельдерея – около 10 градусов тепла, а для петрушки – 12-13 градусов.
На начальном этапе укоренения поливы проводить не рекомендуется, за исключением одного полива сразу после высадки. Лишняя влага может спровоцировать загнивание еще слабо развитой корневой системы растений. Кстати, такой же результат может принести слишком глубокая посадка корнеплода.
Появление верхушечных почек – это оптимальное время для переноса растений на светлые подоконники в помещение с температурой воздуха 18-20 градусов тепла. С этого времени начинаются поливы растений.
Застоявшийся воздух и повышенная температура воздуха в помещении считается недопустимой, так как это отрицательно скажется на росте зелени. Регулярные проветривания и поддержание постоянной температуры – это отличные условия для выгонки зелени петрушки и сельдерея.
Большое значение имеет правильный полив. Поливная вода должна быть температурой не менее 20 и не более 25 градусов. Поливы нужно проводить только на почву, а не на зелень или корнеплод. Иначе намокшие части растения могут начать загнивать. В зимнее время количество воды для корневой системы должно быть минимальным, а воздухообмен – максимальный.
Хорошему росту зелени способствуют своевременные подкормки в виде жидких травяных удобрений (на основе опавших листьев домашних растений) или приобретенные специальные препараты. Например, суперфосфат или подкормка «Идеал».
Первый сбор урожая можно начинать приблизительно через 15-20 дней после посадки. Желательно в первую очередь срезать внешние листья растений.
При соблюдении всех правил ухода корнеплоды сельдерея будут дарить витаминную зелень на протяжении двух месяцев, а петрушки – полутора месяцев.
Выгонка зелени свеклы и мангольда
Зелень свеклы в зимнее время не только добавит в салат множество витаминов и различных полезных веществ, но еще и станет его украшением. В отличие от петрушки и сельдерея, посадочный материал этого овоща должен быть небольшого размера, даже мелкого – весом от 40 до 60 граммов. Чем меньше корнеплод, тем больше будет зелени. Все выбранные головки свеклы должны быть гладкие, плотные и без повреждений.
Корни листовой свеклы – мангольда – необходимо перед посадкой тщательно промыть и продезинфицировать в марганцовом растворе.
Хорошей почвой для выгонки свекольной зелени считается смесь из трех компонентов – садовая земля (1 кг), почва, состоящая из перегнивших растений и животных (2 кг) и торфяная земля (3 кг).
Выгонка свеклы начинается с укоренения в темном помещении с температурой не более 10 градусов тепла на протяжении 10 дней. После этого растения развиваются в домашних условиях с постоянной температурой не менее 18 градусов.
Один раз в месяц рекомендуется вносить удобрения, состоящие из сульфата аммония (10 граммов на 2 литра воды) и калия хлора (4 грамма на 2 литра воды).
Первый урожай можно собирать через 20-25 дней после высадки.
Выгонка ревеня
Корневища ревеня, возрастом 3-4 лет, используют для выгонки в условиях полной темноты. Это необходимо для образования нежных и приятных на вкус стеблей.
Выгонку ревеня не рекомендуется начинать в осенний сезон. Оптимальное для этого время – вторая половина декабря. С этого месяца и до самой весны ревень будет приносить свои аппетитные и полезные плоды.
Корневища ревеня при посадке присыпаются грунтом примерно на десять сантиметров.
Неудачная выгонка ревеня может ожидать тех, кто не создал для растения специальный температурный режим. Растение не приемлет высокие температуры. Ему необходимо всего лишь пять – шесть градусов тепла и повышенная влажность воздуха. При создании таких условий уже через неделю начнется активный рост черешков.
Черешки ревеня будут готовы к употреблению в пищу, достигнув двадцатисантиметровой высоты.
Выращивание зелени на подоконнике. Советы по посеву и уходу (видео)
