Китайский финик или зизифус (Ziziphus jujuba) — растение из семейства Крушиновых, которое успело привлечь немало любителей экзотических культур. Зизифус не только декоративен, но и нетребователен в уходе, а также образует вкусные и полезные плоды. Это растение также известно как ююба или унаби — обычно так называют самый распространённый вид зизифуса, настоящий. Латинское название зизифуса происходит от персидского слова, которым обозначали любой съедобный плод. Получаемые с деревца «финики» применяются для приготовления различных десертов и заготовок, а также добавляются в каши и хлебобулочные изделия.
Как выглядит китайский финик
Зизифусы — листопадные деревья или кустарники. Родиной китайских фиников считаются тропики и субтропики азиатских стран, в особенности Китая и Индии, представители рода также встречаются в Америке и в Африке. В природных условиях зизифус может дорастать до 10 м в высоту, но в более холодных регионах размеры деревца обычно не превышают 2 м. Зизифусы хорошо переносят засуху, а зимой выдерживают морозы до -18 градусов. Молодые растения менее стойки к холодам, поэтому в умеренном климате будут нуждаться в укрытии, но даже после вымерзания надземной части финик может восстановиться с помощью прикорневых побегов. Сегодня работа селекционеров многих стран направлена именно на выведение морозостойких сортов китайского финика.
Зизифусы имеют блестящие зелёные листочки эллиптической формы, которые держатся на коротких черешках. В пазухах листьев присутствуют колючки. Цветение приходится на июнь, но в холодных областях начинается на пару недель позднее, чем в тёплом климате. Мелкие зеленовато-жёлтые цветочки зизифуса не представляют особой декоративной ценности, но источают слабый медовый запах.
Плодоносить посадки начинают лишь на 3-5 год после переноса в открытый грунт. Интересно, что к финиковой пальме, плоды которой также называют финиками, зизифус отношения не имеет, растения принадлежат к абсолютно разным семействам. Название обусловлено лишь сходством их плодов. У зизифуса плоды представляют собой продолговатые костянки, окружённые питательным слоем мякоти. Она обладает приятным вкусом и имеет витаминный состав. Китайские финики богаты витамином C, а также белками, сахарами и различными кислотами. Помимо этого в них содержатся другие витамины (A и B), микроэлементы и прочие полезные вещества. Цвет плодов по мере созревания меняется с зелёного на оливковый, а затем на коричневатый, при этом по мере поспевания окраска изменяется причудливыми пятнами. Урожай с зизифусов собирают осенью, но плоды вызревают неравномерно.
Китайские финики можно есть даже недозревшими — в этом состоянии по вкусу они напоминают кисло-сладкие яблоки. После полного поспевания финики высыхают и становятся мягче и слаще. Такие плоды используют для приготовления компотов, пастилы и прочих домашних заготовок. Финики, как и прочие части растения, широко применяются в качестве лекарственных средств. Зизифус способен оказывать успокаивающее, тонизирующее и мочегонное действие, а также обладает рядом других полезных свойств. Части китайского финика применяются при производстве биодобавок.
Посадка китайского финика
Для выращивания лучше выбирать сорта растения, успевшие хорошо себя зарекомендовать в конкретном регионе. Вне зависимости от сорта все зизифусы предпочитают солнечные уголки, надёжно защищённые от холодных ветров. Прямое палящее солнце такие растения переносят легче затенения. Если же температура на улице опускается ниже 15 градусов, развитие посадок замедляется или приостанавливается.
Ещё одно важное условие для выращивания зизифуса — хороший дренаж. В природе такие растения произрастают на склонах гор. Китайский финик не любит застоя влаги в почве, поэтому при высоком уровне грунтовых вод его нужно сажать на возвышенности. Не подойдёт для него и слишком кислая глинистая почва — зизифус предпочитает нейтральные или слабокислые суглинки, а на слишком питательной земле посадки могут формировать больше листвы, чем плодов.
Саженцы китайского финика обычно приобретают весной, стараясь высадить растения после полного схода снега. Корневую систему саженца рекомендуется заранее вымочить в растворе стимулятора роста либо марганцовки. Для растения следует подготовить лунку шириной от 0,5 до 1 м, на её дно при необходимости насыпают слой дренажа, а затем смесь земли с перегноем, формируя из неё холмик. Сверху устанавливают саженец, аккуратно расправляя его корни, а затем заполняют лунку землёй так, чтобы прикорневая шейка виднелась над её поверхностью. Чтобы саженец держался в лунке ровно, его можно привязать к колышку. При посадке нескольких растений между ними оставляют 3-4 м. При высадке нескольких сортов урожай будет выше, а плоды крупней.
Уход за китайским фиником
Садоводы выращивают зизифусы ради их вкусных и витаминных плодов. При соблюдении всех правил ухода, китайские финики формируют красивые кусты или деревца и регулярно радуют хорошим урожаем. Если финик выращивается в регионах с жарким и солнечным летом, поливать его придётся чаще. В более северных регионах угрозу для растений представляют холодные зимы. Многие сорта в таких условиях на зиму придётся утеплять.
Полив
На юге поливать китайский финик потребуется примерно раз в неделю так, чтобы влага пропитывала землю на 60 см вглубь. В умеренных широтах поливы проводят реже — примерно дважды в месяц. Взрослые растения добывают влагу сами, а молодые саженцы не отличаются быстрыми темпами роста — все их внутренние ресурсы уходят на адаптацию, поэтому поливать их без нужды не следует. Помимо полива периодически прикорневую область пропалывают, а также мульчируют опилками или перегноем.
Подкормки
Подкармливать зизифусы начинают с весны. После схода снега их удобряют особой смесью: на полведра перепревшего компоста добавляют 2 ложки селитры, 1 ложку калия и 50 г суперфосфата (смеси хватит на 1 кв. м приствольного круга). В большом количестве питательных веществ китайские финики не нуждаются, поэтому дозировку любых удобрений для них рекомендуется снижать.
Обрезка
Периодически китайский финик можно обрезать, но потребность в этой процедуре зависит от темпов его роста. В прохладном климате растения развиваются медленней, поэтому их крону лишь изредка прореживают, чтобы избежать загущения, улучшить вентиляцию и облегчить доступ для солнечных лучей. В южных областях невысоким кустам зизифуса придают чашевидную форму кроны, оставляя на них лишь 4-5 скелетных ветвей.
Растения начинают активный рост примерно на 3-4 год выращивания. В этот период они формируют много новых побегов. Весной или в начале лета могут зацветать даже молоденькие посадки, но завязи такие цветки ещё не дают.
Зимовка
Хотя зизифус обладает умеренной морозостойкостью, порой растения гибнут даже на юге с его мягким климатом. Это связано не с суровостью зим, а с дождливым летним сезоном. Влажная и слишком прохладная погода приводит к притормаживанию развития китайского финика, из-за чего его древесина не успевает вызреть в срок. Но даже если побеги растения за зиму погибли, его корни могут остаться целыми. Такие зизифусы постепенно восстанавливаются за счёт свежей поросли. В северных регионах с достаточно коротким и прохладным летом, неподходящим для теплолюбивых растений, выращивать кустовые зизифусы можно в теплицах или оранжереях, примыкающих к дому.
Размножение китайского финика
Китайский финик можно не только купить в питомнике или специализированном магазине, но и вырастить самостоятельно. Для этого используют как вегетативные методы, так и плоды растения.
Размножение отводками
Для получения отводка нижний побег зизифуса пригибают к земле и закрепляют скобой из дерева или металла. Область, в которой побег касается почвы, необходимо засыпать землёй и регулярно поливать. Верхушку при этом оставляют на воздухе, подвязывая её к колышку. К середине осени такой отводок должен укорениться, а весной его отделяют и отсаживают на новое место.
Размножение корневой порослью
Весной от деревца можно отделить свежий отросток, идущий от корня, и пересадить его на новое место. Для формирования развитых корней выбранный отросток предварительно окучивают. Использование прикорневой поросли, как и прочие вегетативные методы, позволяет сохранить все особенности материнского растения.
Выращивание из семян
Для семенного размножения подходят спелые плоды китайского финика, собранные в осеннее время. Извлечённые из них косточки высаживают в питомнике до начала холодов. Весной при необходимости поросль прореживают. Первые 2-3 года сеянцы оставляют в питомнике. Забота о них будет заключаться в регулярных поливах, а также в утеплении перед зимовкой. Когда молодые растения достаточно окрепнут, их можно будет пересаживать в сад.
Можно проращивать косточки и другим способом. Плоды до весны выдерживают в холодильнике или подвале при стабильно низкой, но плюсовой температуре. Весной плоды извлекают и обрабатывают горячей (около 50 градусов) водой. После этого косточки можно очистить от мякоти. Очищенные семена снова выдерживают в тёплой воде, а потом сажают во влажную почву на глубину около 3 см. До появления ростков посевы держат под плёнкой. Основной недостаток растений из косточек — риск получения колючей мелкоплодной дички.
Черенкование
Можно размножить зизифус с помощью обычных или корневых черенков. Для этого используют корешки взрослого финика толщиной не более 1 см. Весной их отрезки высаживают на грядки, через год на них должны появиться ростки.
Чтобы вырастить сорт китайского финика с крупными и многочисленными плодами, можно выбрать в питомнике привитый саженец, либо провести прививку самостоятельно. Для подобных процедур подходит вторая половина весны или начало осени.
Заболевания и вредители
У себя на родине китайский финик болеет редко — в оптимальных условиях его иммунитет достаточно высок. В южных регионах, климат которых вполне подходит для такого растения, особых проблем с ним у садовода не будет — зизифусы неприхотливы и нуждаются лишь в минимальном регулярном уходе. Но определённые погодные условия всё же могут стать причиной болезни китайских фиников. Засуху эти растения переносят лучше, чем переувлажнение, наиболее опасным для них считается прохладное, малосолнечное и дождливое лето. От избытка влаги посадки может поразить грибковая болезнь, к примеру, листовая пятнистость, а плоды могут начать загнивать. Противостоять болезням помогут фунгицидные препараты.
Ослабленные плохой погодой финики порой становятся мишенью вредителей. Иногда такие растения атакует тля, а также плодожорка. С насекомыми стараются справиться народными средствами или инсектицидами. Но применять их следует, ориентируясь по срокам, указанным в инструкции — так в плоды точно не попадут ядовитые вещества.
Восстанавливающиеся после холодной зимы зизифусы тоже могут чаще болеть. Избежать проблем с иммунитетом позволит правильная подготовка к зимовке. Укутанные с осени посадки лучше перенесут холода и в новом сезоне принесут больше полезных плодов. Для укрытия используют опавшую листву, лапник или специальный материал. Место прививки следует окучить.
Сорта китайского финика
Решив вырастить китайский финик в условиях умеренного климата, важно выбрать правильный сорт. Заботиться о таком растении будет проще, а шансов получить с него хороший урожай — больше. В зависимости от сорта вкусовые качества плодов, сроки их созревания и внешний вид могут различаться. Но если жители южных регионов могут остановить выбор на сортах, приносящих урожай в средние или поздние сроки, для севера средней полосы лучше предпочесть раннеспелые зизифусы. В числе наиболее популярных и хорошо зарекомендовавших себя сортов:
- Вахшский — раннеспелый сорт, образующий цилиндрические плоды шоколадного цвета. Такие деревца дают обильный урожай;
- Конфетный — этот сорт включает некрупные округлые кустарники, образующие множество мелких, но очень сладких и сочных фиников;
- Таврика — плоды этого сорта имеют средние размеры, а срок их созревания приходится на октябрь. Деревца проявляют стойкость к заморозкам, а также дают хорошие урожаи;
- Мори Джер — морозостойкий зизифус, выдерживающий морозы до -25 градусов. Крупные финики до 35 г весом собирают в сентябре;
- Та-ян-цзяо — китайский сорт, образующий высокие деревца с ветвистой кроной. Их крупные грушевидные плоды отличаются малым размером косточек либо не имеют их совсем.
