Чаще всего персиковые деревья встречаются в южных регионах: именно подобные условия требуются растению для полноценного развития. Большинство сортов районированы в областях Северного Кавказа, персики также растут в Крыму и в Краснодарском крае, но нередко посадки теплолюбивых фруктовых деревьев встречаются и в других областях с более холодным климатом. Несмотря на суровые условия, там персики тоже могут давать хороший урожай.
Чтобы случайно не остаться без вкусных плодов, в школке обычно держат разновозрастные персиковые саженцы. Такое решение позволяет быстро получить замену на случай, если взрослое дерево пропадёт. Персик можно вырастить из косточки. Такой способ размножения не всегда гарантирует полную передачу сортовых особенностей, но полученные из косточки деревья считаются более устойчивыми к температурным перепадам. Именно поэтому в несвойственных для персика регионах их зачастую выращивают таким способом. Посадка косточки также привлекает своей выгодой (качественные саженцы могут стоить немало) и предоставляет садоводу возможность для эксперимента.
Выбор сорта персика для посадки косточкой
В северо-восточных и северных регионах персиковые деревья живут недолго — лишь около 10 лет. Посадки значительно ослабляются морозами и ветрами, а также возвратными заморозками. Это делает их более уязвимыми к воздействию болезней и вредителей в сравнении с растениями из тёплых краёв. Для успешного выращивания персика рекомендуется выбирать хорошо зарекомендовавший себя сорт. Косточки можно взять из плодов с собственного участка или из покупных фруктов. При этом следует поинтересоваться у продавца о сорте купленного персика.
На семена следует оставлять как можно больше косточек — всхожесть их не слишком велика и составляет лишь около 25%. При этом лучший результат дают косточки, взятые с местных растений. Привезённые издалека персики и нектарины в целях транспортировки срывают незрелыми, поэтому их семена всходят реже, а полученные из них растения считаются более капризными и требовательными. К тому же, скорость прорастания у семян разнится, поэтому некоторые могут взойти не через несколько недель, а лишь через несколько лет после посадки. В среднем персики начинают плодоносить на 3-4 год после появления ростков.
В числе наиболее популярных и распространённых сортов:
- Бархатный сезон — зимостойкий сорт, вызревающий ближе к августу.
- Гранатовый — особо ранний сорт с кисло-сладкими плодами.
- Достойный — ещё один ранний сорт с плодами среднего размера.
- Золотой юбилей — американский умеренно холодостойкий сорт с хорошим иммунитетом.
- Крымская осень — урожайный и зимостойкий поздний персик со слегка овальными плодами.
- Крымский шедевр — ранний сорт с умеренной засухоустойчивостью.
- Освежающий — достаточно высокие деревца с вкусными плодами, отличающиеся устойчивостью к засухе и болезням.
- Память Симиренко — крупноплодный зимостойкий сорт с ароматными плодами.
- Пушистый ранний — сорт с сильно опушёнными плодами среднего размера.
- Ставропольский розовый — умеренно стойкий к болезням сорт, созревающий к концу августа.
- Редхэйвен — зимостойкий американский сорт с вкусными крупными плодами.
- Фаворит Мореттини — итальянский гибрид со средним размером плодов, вызревающих в ранние сроки.
Любые сорта персиков, выращиваемые в несвойственном для них регионе, будут нуждаться в хорошем укрытии на зиму. Прикорневую область укрывают листвой, хвоёй, лапником или несколькими слоями нетканого укрывного материала. Ствол и ветки растения укутывают спанбондом. Весной укрытие снимают, стараясь не повредить просыпающиеся почки. В период цветения персики часто сбрасывают завязь в период возвратных заморозков. Чтобы посадки успешно пережили неблагоприятное время, по утрам возле деревьев разжигают костры. Тёплый дым, окутывающий ветки, защитит их от холода. Но подобные действия требуют строгого соблюдения противопожарных мер.
Подготовка косточек персика к посеву
Оставленный на семена персик как можно дольше не съедают, давая ему полностью поспеть. Самым спелым считается мягкий плод, нередко имеющий потрескавшуюся кожицу. Семена можно собирать даже с подгнивших персиков, но на самой косточке не должно быть повреждений. Их извлекают из плодов, промывают и подсушивают в проветриваемом месте. Если высевать такие косточки будут тем же летом, их складывают в пакет и не менее недели держат в овощном отсеке холодильника для стратификации. Краткая прохлада способствует активации роста косточек, и они будут всходить лучше. Посаженные осенью косточки могут пройти стратификацию в естественных условиях. Грядку с ними мульчируют на зиму, предварительно пометив место посадки, а весной ожидают ростков.
Хотя косточки персика кажутся очень твёрдыми, во влажной среде они быстро раскрываются. Съеденные в июне плоды можно попытаться прорастить за летний сезон. Для ускорения процесса косточку раскрывают и пару дней вымачивают семена в тёплой воде, заменяя её каждые 3-4 часа. После такой обработки семена можно высаживать.
Если посадить персики в этом году уже не успевают, период искусственной стратификации может быть более долгим. Косточки закладывают в ёмкость, наполненную влажным песком. Заглублять их следует примерно на 3-4 см. Сверху ёмкость закрывают плёнкой и держат в холодильнике или погребе около 2,5 месяцев, проверяя, чтобы песок не пересыхал. За этот период косточки должны проклюнуться. С появлением ростков их пересаживают в горшок с дренажными отверстиями. Несколько дней сеянцы держат в светлом, но прохладном (около 10 градусов) месте, а затем переносят в тепло (около 20 градусов). По мере необходимости посадки поливают.
Особенности посадки семян персика
Семена персиков, полученные из косточек, можно высевать сразу на грядку в саду или прорастить их дома, в горшке. Семя можно предварительно извлечь из косточки либо высаживать её в землю целиком.
Посев в открытый грунт
Семена, посеянные ближе к началу июля, должны дать всходы к концу лета. За осень они должны подготовиться к грядущим холодам. Каким бы укрытием не защищали сеянцы, пережить зиму смогут только растения с достаточно крепкой коричневатой корой. Чтобы персики успели перейти в эту стадию, их рост стараются замедлить. Для этого посадки перестают поливать и подкармливать, а также прищипывают их верхушки.
Результаты посева, проведённого в конце лета или начале осени, можно будет увидеть лишь следующей весной. Семена за зиму смогут стратифицироваться естественным образом.
В обоих случаях для персика подбирают хорошо освещённый участок с плодородным и дренированным грунтом. В почву дополнительно вносят питательные добавки: компост и комплексный минеральный состав (треть стакана туковой смеси на 1 кв.м). Грунт перед посадкой хорошо перекапывают на глубину штыка лопаты. Косточки высаживают в 1-2 ряда на глубину 6-8 см, выдерживая между ними около 15 см дистанции. Такую грядку и называют школкой.
Посев в горшок дома
Чтобы молодые растения наверняка не погибли от морозов, рекомендуется начинать выращивать их не в саду, а дома. Полученные таким образом саженцы переносят в грунт следующей весной, а плоды они смогут давать уже на 3-й год развития.
Для домашнего выращивания персика потребуется горшок от 1,5 до 2 л объёма. На дне у него должны присутствовать отверстия. В горшок закладывают дренаж, а в качестве субстрата используют смесь садовой земли, торфа и песка. На один 2-литровый горшок можно высаживать по 3 косточки, заглубляя их не менее чем на 6-8 см. Можно предварительно извлечь семена, осторожно расколов косточку, а затем вымочив посевной материал в тёплой воде 1-3 дня. Набухшие ядрышки высаживают, затем посадки поливают, накрывают стеклом или плёнкой и ставят в тепло. На прорастание семян уходит до 4-х недель. В этот период нужно следить за влажностью грунта и регулярно проветривать его. С появлением всходов укрытие снимают.
Уход за персиком в домашних условиях и открытом грунте
Домашние персики будут нуждаться в соблюдении оптимальных условий для роста. Им потребуется хорошее освещение: горшок с посадками ставят в самый светлый уголок. При нехватке солнца можно использовать лампы. Летом сеянцам необходимо тепло (около 25 градусов), зимой — умеренная прохлада (около 16-18 градусов). Во время прохладного содержания поливы проводят примерно пару раз в месяц, летом же персик поливают около 2-х раз в неделю. Почва в горшке не должна полностью пересыхать. Верхний слой грунта периодически рыхлят.
Держать персик в ёмкости дольше сезона не следует. По мере роста сеянцы начинают теснить друг друга, а почва в горшке истощается. Весной следующего года такие персики пересаживают в сад. Домашние растения считаются более чувствительными к смене погодных условий, поэтому за ними ухаживают тщательней.
Растущие в открытом грунте деревца потребуется периодически поливать, проводить прополки, рыхлить почву в приствольном круге, а также мульчировать его. График поливов меняется по ходу тёплого сезона. В июне поливы можно проводить примерно раз в пару недель, в июле — раз в месяц, а к концу лета прекратить совсем, чтобы растения окрепли до зимы. На постоянное место растения переносят следующей весной. Особенно внимательный уход требуется персику в первые 2 года жизни.
Посадка персика на постоянное место
В саду персик должен расти в тёплом и солнечном месте, укрытом от сильного ветра и не подверженном застою влаги в почве. Расстояние от деревца до других крупных посадок должно составлять около 3 м. Такую же дистанцию выдерживают и от затеняющих деревце строений.
Для высадки саженца готовят яму 50-60 см глубиной и около полуметра шириной. На дно ямы закладывают около 15-20 см дренажа, а затем насыпают смесь садовой земли с перегноем или компостом и минеральными удобрениями. Саженец устанавливают в яму, расправляют его корни, засыпают почвенной смесью и как следует утрамбовывают. Когда яма заполнится примерно на 2/3, следует провести хороший полив, а после того, как вода впитается, досыпают в неё остатки грунта.
Что делать, чтобы персик плодоносил каждый год
Чтобы персиковое дерево смогло давать ежегодный урожай, необходимо выполнять основные условия ухода за ним:
- Создание надёжной защиты от мороза;
- Своевременное предупреждение распространения болезней и вредителей;
- Защита от возвратных заморозков в период цветения;
- Обеспечение формирования плодовой древесины.
Персик, как и все косточковые, формирует цветочные почки на однолетних побегах. Плодовые почки персика соседствуют с листовыми. Как правило, на таких побегах из трёх почек две будут цветочными и одна — листовой. Ложные плодовые побеги имеют лишь ростовую почку, а все остальные у них будут цветочными. Чтобы дерево формировало больше плодоносных побегов, его необходимо правильно формировать. Ещё с момента посадки главный побег укорачивают до сильно развитой почки. В дальнейшем при желании можно превратить растение в куст или дерево.
Кустовая формировка предполагает прищипку всех верхних побегов. Внизу оставляют три ветки, растущие на разной высоте. Из них будет формироваться скелет куста. Штамб при этом может быть низким (10-15 см) или высоким (около 30 см), но иногда формирование начинают от уровня грунта. По мере развития ветки укорачивают, активируя рост боковой поросли, которая также сможет давать плоды. Выращивание персикового дерева в виде куста позволяет облегчить процесс его укрытия на зиму. Если персик выращивают как дерево, скелетные ветки формируют на уровне около 60 см от земли. Дальнейшие принципы формирования практически не отличаются.
Большинство персиковых сортов являются самоопыляемыми, но многие из них обильней плодоносят при наличии соседних деревьев.
